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Bonbons piments
4 participants
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Bonbons piments
Salutations à tous !
Un petit bonbon piment avec un apéritif *, ça vous dis ?
Ok , alors on y vas !
Ingrédients
- 300 g de pois du cap secs
- 1 banane mûre
- 15 piments verts
- 10 feuilles de caloupilé
- 30 g de gingembre
- 1/2 bottes d'oignons verts ( hachée finement )
- 1/4 c à café de safran
- 1 c à café de cumin
- 2 c à soupe de cotomili ( haché )
- sel , poivre
Préparation la veille
- mettre à tremper les pois de cap dans de l'eau ( 12 heures minimum )
Préparation
- pelez les pois en pressant le pouce contre l'index , les égoutter
- passez-les au mixeur pour obtenir une pâte granuleuse
- pilez les piments , le gingembre , le sel , les feuilles de caloupilé
- mélangez les épices pilées avec 2 c à soupe de cotomili , 1 c à café de cumin , les oignons verts , le safran et la banane mûre
- mélangez le tout avec la pâte de pois de cap , poivrez légèrement
- sur une feuille d'aluminium humidifiée , former des petites boules de 2 cm de diamètre entre vos mains légèrement huilées
- dans un bain d'huile à la poêle , faire cuire les boulettes à feu moyen
- faites dorer
Servir ses friandises chaudes .
* Soyons modérés dans la consommation d'alcool !
Un petit bonbon piment avec un apéritif *, ça vous dis ?
Ok , alors on y vas !
Ingrédients
- 300 g de pois du cap secs
- 1 banane mûre
- 15 piments verts
- 10 feuilles de caloupilé
- 30 g de gingembre
- 1/2 bottes d'oignons verts ( hachée finement )
- 1/4 c à café de safran
- 1 c à café de cumin
- 2 c à soupe de cotomili ( haché )
- sel , poivre
Préparation la veille
- mettre à tremper les pois de cap dans de l'eau ( 12 heures minimum )
Préparation
- pelez les pois en pressant le pouce contre l'index , les égoutter
- passez-les au mixeur pour obtenir une pâte granuleuse
- pilez les piments , le gingembre , le sel , les feuilles de caloupilé
- mélangez les épices pilées avec 2 c à soupe de cotomili , 1 c à café de cumin , les oignons verts , le safran et la banane mûre
- mélangez le tout avec la pâte de pois de cap , poivrez légèrement
- sur une feuille d'aluminium humidifiée , former des petites boules de 2 cm de diamètre entre vos mains légèrement huilées
- dans un bain d'huile à la poêle , faire cuire les boulettes à feu moyen
- faites dorer
Servir ses friandises chaudes .
* Soyons modérés dans la consommation d'alcool !
Dernière édition par Eric G le Ven 17 Aoû - 22:21, édité 1 fois
Re: Bonbons piments
Miam miam!!!! Je mangerais bien sa ce week end moi!!!!!
TFF- Messages : 179
Bonbons coco : 223
Date d'inscription : 07/06/2012
Age : 35
Localisation : Ile de la Réunion
Re: Bonbons piments
Il a fallu que tu mets la recette Eric pour que je me rende compte que cette spécialité n'est pas si difficile que cela .
Par contre , je suis étonné pour la banane mûre !
Par contre , je suis étonné pour la banane mûre !
Mandarine- Messages : 190
Bonbons coco : 204
Date d'inscription : 07/06/2012
Age : 58
Localisation : Ile de la Réunion
Re: Bonbons piments
Elle sert à lier la préparation pour faciliter le façonnage des bonbons .
La banane n'intervient pas dans le goût .
La banane n'intervient pas dans le goût .
Dernière édition par Eric G le Lun 20 Aoû - 12:25, édité 1 fois
Re: Bonbons piments
Bonjour!
Effectivement cette préparation n'a pas l'air difficile!
Tu nous mets l'eau à la bouche là!
C'est vraie qu'intégrer une banane à la recette paraît bizarre!
En parlant de "bananes", tu n'aurais pas une très bonne recette de "beignets de bananes" par hasard ?
Effectivement cette préparation n'a pas l'air difficile!
Tu nous mets l'eau à la bouche là!
C'est vraie qu'intégrer une banane à la recette paraît bizarre!
En parlant de "bananes", tu n'aurais pas une très bonne recette de "beignets de bananes" par hasard ?
NONO421- Messages : 284
Bonbons coco : 302
Date d'inscription : 10/06/2012
Age : 38
Localisation : Ile de la Réunion
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