BIENVENUE VISITEUR !



" L'équilibre doit absolument imprégner le Monde , tant au niveau individuel que collectif , pour que l'harmonie et la paix puissent s'installer . " - Eric G -
---------------------------------------------------
WEB SDR TRAFIC 11M
OU
-----------------------------------------------------
MUSIQUE DE FOND
--------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------

----------------------------------------------------



---------------------------------------------------------


Derniers sujets
» Mon livre d'or !
par Invité Mer 31 Mai - 1:06

» Notions astronomiques à retenir
par Eric G Dim 26 Mar - 5:32

» Actualité , magazines et liens divers
par Eric G Lun 13 Fév - 14:32

» L'abri d'observation : une option devenu une nécessité !
par Eric G Jeu 9 Fév - 9:35

Visiteurs

compteur de visite
RADIO LOCALE
*************************************

*************************************
ACTUALITES LOCALES

Linfo.re : information et actualité a la reunion

LA REUNION SUR GOOGLE MAP



Tourte aux pommes de terre , lardons et champignons

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Tourte aux pommes de terre , lardons et champignons

Message  Eric G le Ven 5 Oct - 13:49

Bonjour à tous ,

Voici la recette d'un entremet qui a toute sa place dans la rubrique " Recettes gourmandes " , un véritable délice .
Il s'agit d'une gourmande tourte aux pommes de terre , dans laquelle votre palais croisera des petits lardons , des champignons , du fromage et de la crème fraiche ... Vous m'en direz des nouvelles . cheers
Bon appétit !
Very Happy

Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée ( à conserver au réfrigérateur )
- 500g de pommes de terre
- 250 g de lardons fumés
- 1 petite boite de champignons de Paris ( émincés )
- 200 g de fromage blanc battu (Câlin par exemple )
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- un jaune d'oeuf additionné à 1 c à soupe de lait pour la dorure
- 2 oignons ( émincés )
- 3 gousses d'ail
- du persil ( 2 c à soupe )
- 150 g de gruyère râpé
- du sel , du poivre
- de la noix de muscade moulue ( 1 c à café rasée )
- du beurre

Préparation
- dans une casserole faites cuire les pommes de terre . Egouttez-les , laissez-les refroidir .
- épluchez-les et coupez-les en rondelles .
- salez , poivrez

- dans une poêle , faites dorer les oignons dans un peu d'huile , ajoutez les lardons et l'ail , faites-les revenir pendant 10 mn environ . Laissez refroidir .
- ajoutez les champignons , mélanger .

- dans un bol , battez les oeufs en omelette . Incorporez le fromage blanc puis la crème fraiche .
- salez , poivrez .
- ajoutez le persil et la noix de muscade râpée .

Préchauffez votre four à 200°.

- dans un moule beurré de 22 cm de diamètre environ , tapissez avec la pâte feuilletée en remontant sur les bords .
- rangez les rondelles de pommes de terre sur le fond de pâte .
- ajoutez l'oignon et les lardons au champignons , uniformément .
- recouvrez avec le mélange oeufs/crème/fromage blanc . Parsemez de gruyère râpé .

- fermez avec le second rouleaux de pâte feuilletée , coupez l'excédent de pâte si nécessaire et soudez les bords en faisant un "ourlet" .
- enfin , avec un pinceau dorez avec le jaune d'oeuf .

Vous pouvez dessinez sur le chapeau ( ou créez des motifs avec le reste de pâte , les dorer bien sûre au jaune d'oeuf ) .

- enfournez 45 mn . Surveillez la cuisson .

Si la tourte brunit trop vite , couvrez- la avec une feuille de papier aluminium .
avatar
Eric G
Administrateur

Messages : 983
Bonbons coco Bonbons coco : 1782
Date d'inscription : 05/06/2012
Age : 56
Localisation Localisation : Ile de la Réunion

http://ericaeromodelisme974.unblog.fr/

Revenir en haut Aller en bas

Re: Tourte aux pommes de terre , lardons et champignons

Message  NONO421 le Lun 8 Oct - 15:41

Merci pour ta recette ERIC! Very Happy

J'en ai déjà l'eau à la bouche rien que le fait d'y penser! lol!

Il me tarde de l'essayer! Razz

La préparation à l'air simple en plus! Wink

_________________

avatar
NONO421

Messages : 284
Bonbons coco Bonbons coco : 302
Date d'inscription : 10/06/2012
Age : 31
Localisation Localisation : Ile de la Réunion

Revenir en haut Aller en bas

Re: Tourte aux pommes de terre , lardons et champignons

Message  Mandarine le Lun 8 Oct - 22:04

Eric G a écrit:
Il s'agit d'une gourmande tourte aux pommes de terre , dans laquelle votre palais croisera des petits lardons , des champignons , du fromage et de la crème fraiche ... Vous m'en direz des nouvelles . cheers


Il a l'art de dire les choses ce Eric qu'il nous met effectivement l'eau à la bouche dans chacune de ces recettes .
Quel talent !
sunny
avatar
Mandarine

Messages : 191
Bonbons coco Bonbons coco : 205
Date d'inscription : 07/06/2012
Age : 52
Localisation Localisation : Ile de la Réunion

Revenir en haut Aller en bas

Re: Tourte aux pommes de terre , lardons et champignons

Message  Eric G le Dim 28 Oct - 12:58

Bonjour ,

Quelques photos de ma Tourte gourmande ! Very Happy
Un bon dimanche à tous ...


Sur son lit de pommes de terre , les lardons et les champignons



Nappage de fromage blanc et de crème fraiche persillée



Un voile de gruyère



Fermeture du délice



Nappage au jaune d'oeuf pour la dorure



45 mn plus tard , la révélation
Very Happy
avatar
Eric G
Administrateur

Messages : 983
Bonbons coco Bonbons coco : 1782
Date d'inscription : 05/06/2012
Age : 56
Localisation Localisation : Ile de la Réunion

http://ericaeromodelisme974.unblog.fr/

Revenir en haut Aller en bas

Re: Tourte aux pommes de terre , lardons et champignons

Message  NONO421 le Mar 30 Oct - 20:41

cyclops " HO MY GOD " Razz


Que ça à l'air appétissant ! Shocked

Ce n'est pas une recette à réaliser pour quelqu'un qui débute un régime ! lol!

Au fait , le petit verre de punch coco , c'était pour mettre en appétit ?
geek

_________________

avatar
NONO421

Messages : 284
Bonbons coco Bonbons coco : 302
Date d'inscription : 10/06/2012
Age : 31
Localisation Localisation : Ile de la Réunion

Revenir en haut Aller en bas

Re: Tourte aux pommes de terre , lardons et champignons

Message  Mandarine le Mer 31 Oct - 9:06

Il ne plaisante pas avec ça ! Very Happy
Après la théorie , la pratique ...

lol!
avatar
Mandarine

Messages : 191
Bonbons coco Bonbons coco : 205
Date d'inscription : 07/06/2012
Age : 52
Localisation Localisation : Ile de la Réunion

Revenir en haut Aller en bas

Re: Tourte aux pommes de terre , lardons et champignons

Message  TFF le Ven 2 Nov - 18:54

Je l'ai gouté , c'était délicieux .
Il n'est pas obligatoire de faire une cheminée en haut de la tourte pour que la cuisson se fasse bien à l'intérieur ? J'étais persuadée que c'était essentielle . scratch
avatar
TFF

Messages : 179
Bonbons coco Bonbons coco : 223
Date d'inscription : 07/06/2012
Age : 28
Localisation Localisation : Ile de la Réunion

Revenir en haut Aller en bas

Re: Tourte aux pommes de terre , lardons et champignons

Message  NONO421 le Dim 4 Nov - 21:06

Bonsoir! Very Happy

Et voici mon repas du jour! Wink



Vraiment très bon, mais très bourratif! tongue

Petit aperçu du "coeur" de la tourte! Laughing



J'ai même fait goûter à de la famille et il en ai resté quand même pour le soir!

Voilà !
queen


Dernière édition par NONO421 le Dim 4 Nov - 21:32, édité 1 fois

_________________

avatar
NONO421

Messages : 284
Bonbons coco Bonbons coco : 302
Date d'inscription : 10/06/2012
Age : 31
Localisation Localisation : Ile de la Réunion

Revenir en haut Aller en bas

Re: Tourte aux pommes de terre , lardons et champignons

Message  Eric G le Dim 4 Nov - 21:19

Bonsoir ,

Bravo pour ta tourte ! Wink
Oui , effectivement c'est bourratif ( tu pourras mettre un peu moins de pommes de terre la prochaine fois , soit 400 g à peu près ) , et surtout en prendre une petite part pour pouvoir apprécier la suite du repas ... Very Happy
Ne manger que ça , c'est pas l'idéale ... No

Mais quel régal cette entrée ! Twisted Evil
Plusieurs heures après , c'est meilleur ! Razz
avatar
Eric G
Administrateur

Messages : 983
Bonbons coco Bonbons coco : 1782
Date d'inscription : 05/06/2012
Age : 56
Localisation Localisation : Ile de la Réunion

http://ericaeromodelisme974.unblog.fr/

Revenir en haut Aller en bas

Re: Tourte aux pommes de terre , lardons et champignons

Message  NONO421 le Dim 4 Nov - 21:31

Merci Eric! Very Happy

Effectivement elle est meilleure reposée! alien

Rassure toi, nous ne l'avons pas accompagnée avec autre chose! Je pense d’ailleurs que çà ferait trop! tongue

C'est à refaire en tout cas! Wink


_________________

avatar
NONO421

Messages : 284
Bonbons coco Bonbons coco : 302
Date d'inscription : 10/06/2012
Age : 31
Localisation Localisation : Ile de la Réunion

Revenir en haut Aller en bas

Re: Tourte aux pommes de terre , lardons et champignons

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum