Tourte aux pommes de terre , lardons et champignons

Bonjour à tous ,

Voici la recette d'un entremet qui a toute sa place dans la rubrique " Recettes gourmandes " , un véritable délice .
Il s'agit d'une gourmande tourte aux pommes de terre , dans laquelle votre palais croisera des petits lardons , des champignons , du fromage et de la crème fraiche ... Vous m'en direz des nouvelles .
Bon appétit !


Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée ( à conserver au réfrigérateur )
- 500g de pommes de terre
- 250 g de lardons fumés
- 1 petite boite de champignons de Paris ( émincés )
- 200 g de fromage blanc battu (Câlin par exemple )
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- un jaune d'oeuf additionné à 1 c à soupe de lait pour la dorure
- 2 oignons ( émincés )
- 3 gousses d'ail
- du persil ( 2 c à soupe )
- 150 g de gruyère râpé
- du sel , du poivre
- de la noix de muscade moulue ( 1 c à café rasée )
- du beurre

Préparation
- dans une casserole faites cuire les pommes de terre . Egouttez-les , laissez-les refroidir .
- épluchez-les et coupez-les en rondelles .
- salez , poivrez

- dans une poêle , faites dorer les oignons dans un peu d'huile , ajoutez les lardons et l'ail , faites-les revenir pendant 10 mn environ . Laissez refroidir .
- ajoutez les champignons , mélanger .

- dans un bol , battez les oeufs en omelette . Incorporez le fromage blanc puis la crème fraiche .
- salez , poivrez .
- ajoutez le persil et la noix de muscade râpée .

Préchauffez votre four à 200°.

- dans un moule beurré de 22 cm de diamètre environ , tapissez avec la pâte feuilletée en remontant sur les bords .
- rangez les rondelles de pommes de terre sur le fond de pâte .
- ajoutez l'oignon et les lardons au champignons , uniformément .
- recouvrez avec le mélange oeufs/crème/fromage blanc . Parsemez de gruyère râpé .

- fermez avec le second rouleaux de pâte feuilletée , coupez l'excédent de pâte si nécessaire et soudez les bords en faisant un "ourlet" .
- enfin , avec un pinceau dorez avec le jaune d'oeuf .

Vous pouvez dessinez sur le chapeau ( ou créez des motifs avec le reste de pâte , les dorer bien sûre au jaune d'oeuf ) .

- enfournez 45 mn . Surveillez la cuisson .

Si la tourte brunit trop vite , couvrez- la avec une feuille de papier aluminium .

Merci pour ta recette ERIC!

J'en ai déjà l'eau à la bouche rien que le fait d'y penser!

Il me tarde de l'essayer!

La préparation à l'air simple en plus!

Eric G a écrit:
Il s'agit d'une gourmande tourte aux pommes de terre , dans laquelle votre palais croisera des petits lardons , des champignons , du fromage et de la crème fraiche ... Vous m'en direz des nouvelles .

Il a l'art de dire les choses ce Eric qu'il nous met effectivement l'eau à la bouche dans chacune de ces recettes .
Quel talent !

Bonjour ,

Quelques photos de ma Tourte gourmande !
Un bon dimanche à tous ...

Il ne plaisante pas avec ça !
Après la théorie , la pratique ...

Je l'ai gouté , c'était délicieux .
Il n'est pas obligatoire de faire une cheminée en haut de la tourte pour que la cuisson se fasse bien à l'intérieur ? J'étais persuadée que c'était essentielle .

Bonsoir!

Et voici mon repas du jour!



Vraiment très bon, mais très bourratif!

Petit aperçu du "coeur" de la tourte!



J'ai même fait goûter à de la famille et il en ai resté quand même pour le soir!

Voilà !

Bonsoir ,

Bravo pour ta tourte !
Oui , effectivement c'est bourratif ( tu pourras mettre un peu moins de pommes de terre la prochaine fois , soit 400 g à peu près ) , et surtout en prendre une petite part pour pouvoir apprécier la suite du repas ...
Ne manger que ça , c'est pas l'idéale ...

Mais quel régal cette entrée !
Plusieurs heures après , c'est meilleur !

Merci Eric!

Effectivement elle est meilleure reposée!

Rassure toi, nous ne l'avons pas accompagnée avec autre chose! Je pense d’ailleurs que çà ferait trop!

C'est à refaire en tout cas!