Galettes de manioc sucrées

Bonjour les gourmets ,

Voici un petit dessert traditionnel pour ceux qui ont le palais délicat .
Savoureux et croustillants ces galettes !
ACTION !


Ingrédients ( pour 4 personnes )

- 1 kg de manioc
- 200 gr de beurre
- 400 gr de sucre roux
- du sucre glace
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 2 gousses de vanille
- 3 oeufs
- raisins secs
- Huile ( pour la friture )

Préparation
- épluchez et lavez les maniocs
- dans un bol , râpez-les le plus finement possible
- fendez les gousses de vanille , raclez les grains , les mettre de coté

- dans un bol , mélangez le manioc râpé , le sucre roux , le beurre ramolli , les raisins , le rhum , les oeufs et la vanille . Bien mélanger le tout .
- avec la pâte obtenue , faites des petites boulettes que vous écrasez entre les paumes des mains afin d'obtenir une galette de 1 cm d'épaisseur sur 6 cm de diamètre environ .
- passez les galettes dans un bain d'huile à feu doux , faites-les dorer recto-verso
- lorsque les galettes sont cuites , les retirer et les mettre à égoutter sur du papier absorbant .
- ensuite , saupoudrez de sucre glace

La vie n'est-elle pas belle ?

Bonjour!

Après les beignets de bananes , voici les galettes de manioc!

HUMMMM!

Merci pour cette recette!